|
Olete oodatud osalema restoranidele, kohvikutele, turismitaludele ja hotellidele suunatud seminaril teemal Mahetoitlustamine.
Kaks sarnase sisuga üritust toimuvad 4. detsembril Tartus ja 6. detsembril Tallinnas.
Mahetoidu turg kasvab kiiresti kogu Euroopas, ka Eestis on viimastel aastatel nii mahetoidu pakkumine kui ka tarbijate huvi mahetoidu vastu oluliselt suurenenud. Mitmetes meie lähiriikides kasutavad mahetoorainet ka paljud toitlustajad, nt Taanis on mahetoidu kasutamisele viitavat ökomärki kasutavaid toidukohti juba üle 2500. Skandinaavia riikide eeskujul loodi 2017. a Maaeluministeeriumi poolt toitlustuses mahetoidu kasutamisele viitava ökomärgi (kolm astet: 20-50%, 50-80%, 80-100%) kasutamise võimalus. Võrreldes varasemaga pakub see toitlustajatele oluliselt lihtsamat ja väiksema bürokraatiaga võimalust viidata mahetooraine kasutamisele. Samuti on see hea võimalus külastajale selgelt näidata, et kasutatakse mahetoorainet.
Kokkusaamiste eesmärgiks on rääkida mahetoidu eelistest, tutvustada uut mahetoitlustamise ökomärki ja teisi mahetoidu kasutamisele viitamise võimalusi. Arutleme osalejatega, millised on peamised põhjused, miks toitlustajad veel suhteliselt vähe mahetoorainet kasutavad ja millised on võimalused selle suurendamiseks. Kuulame ka juba mahetoorainet kasutavate ettevõtete kogemusi.
Osalemine on tasuta, kuid osalemiseks on vajalik eelregistreerumine.
Üritused korraldab Maaeluministeeriumi tellimusel Mahepõllumajanduse Koostöökogu Eesti mahemajanduse tervikprogrammi raames.
Tartu seminar
Aeg: 4. detsember 2018 k 11.00
Koht: Eesti Maaülikooli Mahekeskus (Eerika tee 2, Õssu küla, Kambja vald – Viljandi ringi ääres Tartu linna piiril; http://mahekeskus.emu.ee/uldinfo/kontakt/)
Osalemiseks registreerige palun lingil https://goo.gl/forms/ltAn4Q6ogAWihN5v1 hiljemalt 28.11.2018
10:45 Kogunemine, kohv
11:00 Sissejuhatus – Merit Mikk, Elen Peetsmann
Mis on mahetoit? Miks tarbijad eelistavad mahetoitu? Arutelu
Mahetooraine valik ja kättesaadavus Eestis. Arutelu
Näiteid mahetoidu kasutamisest toitlustuses Skandinaavias
Toitlustamise ökomärkide tutvustus. Arutelu
12:45 Lõuna
13:15 Toitlustajate senine kogemus mahetooraine kasutamisel (Karlova Kohv, Lihuniku Äri)
14:00 Arutelu
Tallinna seminar
Aeg: 6. detsember 2018 k 11.00
Koht: Restoran Juur (Valukoja 10, Tallinn)
Osalemiseks registreerige palun lingil https://goo.gl/forms/e0PiWo22swFtr5s23 hiljemalt 30.11.2018
10:45 Kogunemine, kohv
11:00 Sissejuhatus – Merit Mikk, Elen Peetsmann
Mis on mahetoit? Miks tarbijad eelistavad mahetoitu? Arutelu
Mahetooraine valik ja kättesaadavus Eestis. Arutelu
Näiteid mahetoidu kasutamisest toitlustuses Skandinaavias
Toitlustamise ökomärkide tutvustus. Arutelu
12:45 Lõuna
13:30 Toitlustajate senine kogemus mahetooraine kasutamisel (Juur, Laulasmaa Spa)
14:15 Arutelu
Merit Mikk
5039802 |
